Варіант 3: М’ясо по-французьки в духовці з сиром і грибами
Один з найбільш популярних рецептів м’яса по-французьки з сиром, грибами в духовці. Страва дуже ситна та поживна, відмінно підходить до святкового столу, поєднується з усіма видами круп’яних, овочевих гарнірів.
- 5 шматочків свинини;
- 5 печериць;
- 1,5 шт. цибулі;
- 5 ст. л. майонезу;
- 150 г сиру;
- спеції.
Крок 1:
Для страви знадобиться п’ять плоских шматочків свинини, призначених для відбивання. Злегка за ним пройтися молотком, натерти приправами, викласти на змащене деко.
Крок 2:
Нарізати цибулю, розкласти на підготовленому м’ясі. Змащувати поки нічого не потрібно.
Крок 3:
Помити гриби, нарізати пластинками, викласти на кожен шматочок свинини по одному шампіньйону середнього розміру. Якщо гриби великі, то досить половинки.
Крок 4:
Тепер гриби злегка присолим і змастимо зверху майонезом. Можна це робити ложкою або видавити з пакету дрібну сіточку, а потім акуратно розтягнути шар.
Крок 5:
Відправити м’ясо в духовку. Готувати приблизно 25 хвилин. Гриби зверху повинні практично дійти до готовності, вони трохи підрум’яняться. Температура 200.
Крок 6:
Поки м’ясо готується, натерти твердий сир. Вийняти деко, швидко засипати гриби, повернути блюдо назад в духовку.
Крок 7:
Готувати ще приблизно чверть години, орієнтуватися в сирній скоринці, так як свинина і начинка вже практично готова.
Можна для французького м’яса брати інші грибочки, попередньо обсмажують або відварювати. Є швидкі рецепти з маринованими опеньками і печерицями, з ними смак страви виходить яскравий, тільки потрібно відрегулювати кількість солі.
