Варіант 5: М’ясо по-французьки в духовці з цибулею і грибами
Гриби відмінно поєднуються з майонезом, сиром, цибулею, чудово доповнюють будь-яке м’ясо. Для приготування підійдуть консервовані, заморожені або свіжі гриби. З м’яса можна вибрати свинину, яловичину, індичку або курку. У цьому рецепті буде свинина.
- свиняча корейка – 900 гр;
- гриби – 900гр;
- твердий сир – 300гр;
- 3-4 цибулини;
- майонез – 200 гр;
- соняшникова олія – 2 ст. л.;
- сіль, чорний мелений перець за смаком.
Крок 1:
Якщо використовуються лісові сирі або заморожені гриби, їх потрібно попередньо зварити. Потім через друшляк злийте всю воду і посмажте гриби на сковороді. Печериці можна відразу смажити, варити їх не потрібно.
Крок 2:
М’ясо відбити, потім змішати сіль, перець і майонез, змастити м’ясо і залишити маринуватися хвилин на 20.
Крок 3:
Деко змастіть маслом, або покладіть пергамент для запікання. Першим шаром йде цибулю, нарізану кільцями.
Крок 4:
Далі кладемо м’ясо, воно повинно закривати весь цибулю.
Крок 5:
Смажені гриби викладаються на м’ясо, розподіліть їх рівномірно.
Крок 6:
На тертці натираємо сир, висипаємо зверху на гриби.
Крок 7:
Ставимо деко в духовку, розігріту до 200°. Щоб свинина приготувалася, досить півгодини.
Потім акуратно проткніть шматочок м’яса, воно не повинно бути рожевого кольору.
