Варіант 3: М’ясо по-французьки з картоплею, сиром та сметаною в мультиварці
Помідорна кислинка додасть страві з м’ясом приємну пікантність. У класичному рецепті м’яса по-французьки вказана свинина, але також можна приготувати і з іншим видом м’яса, яке є в холодильнику.
- півкіло яловичини;
- три томата;
- п’ять бульб картоплі;
- морква;
- 200-230 гр сиру (будь-якого);
- півсклянки густої сметани;
- суміш меленого перцю;
- сіль.
Крок 1:
Яловичину промити під проточною холодною водою. Вологу прибрати з допомогою серветок. Покласти на обробну дошку, нарізати на порційні шматки, накрити шаром харчової плівки і трохи відбити кулінарним молотком.
Крок 2:
Перекласти м’ясо в миску, посипати перцем, сіллю, додати сметану і ретельно обмазати кожен шматочок.
Крок 3:
Дно мультиварки трохи змастити звичайним рослинним маслом паперовою серветкою. Вибрати програму «Випічка».
Крок 4:
М’ясо скласти на дно чаші, щільно закрити кришку і готувати близько півгодини.
Крок 5:
У цей час підготувати інші інгредієнти. Моркву натерти на середньої або дрібної тертці, томати нарізати кружками, а картоплю – тонкими пластинками, щоб вони трохи просвічували. Сир теж подрібнити на дрібній тертці. Цибулю нашаткувати так, як хочеться.
Крок 6:
Коли мультиварка дасть сигнал про завершення роботи, підняти кришку і перевернути м’ясо на іншу сторону. Поверх свинини розкласти спочатку моркву, потім цибулю. Після цього картопляні пластинки, помідори, і в кінці – шар сиру. Поставити в режим «Випічка» приблизно ще на 30-40 хвилин.
Якщо при приготуванні використовується свиняче м’ясо, то не варто його занадто сильно відбивати, так як його структура сама по собі не дуже жорстка. Якщо перестаратися, то м’ясо може вийти сухуватим і жорстким.
