Покрокові рецепти приготування смачного і соковитого м’яса свинини та яловичини з картоплею в духовці

Варіант 1: Класичний рецепт м’яса з картоплею в рукаві в духовці

М’ясо з картоплею в рукаві завжди виходить м’яким і смачним, завдяки томління в герметичному пакеті. Крім картоплі можна додати й інші овочі.

Інгредієнти

  • півкілограма свинини;
  • гілочка розмарину;
  • 350 г картоплі;
  • 20 мл рослинного масла;
  • три зубки часнику;
  • прянощі;
  • цибулина;
  • морквина.

Покроковий рецепт м’яса з картоплею в рукаві в духовці

Крок 1:

Очищену картоплю ретельно помийте і поріжте великими гуртками. Викладіть овоч в рукав, перед цим зав’язавши один кінець.

Крок 2:

Моркву очистіть від шкірки. Помийте і наріжте кружальцями. Очищену від лушпиння цибулину викладіть на дошку і наріжте півкільцями.

Крок 3:
Викладіть овочі в рукав. Свинину вимийте під струменем води, вмочіть паперовим рушником і нарізати порційними шматками. М’ясо помістіть в рукав поверх овочів.

Крок 4:

Приправте все спеціями. Посоліть і покладіть гілочку розмарину. Очищений від лушпиння часник наріжте тонкими слайсами і додайте до решти інгредієнтів. Полийте все рослинним маслом.

Крок 5:

Зав’яжіть другий кінець рукава, видаливши при цьому з нього повітря. Струсніть вміст рукава, щоб спеції і масло рівномірно покрили овочі і м’ясо. Викладіть його в форму для випікання і відправте в духовку на 60 хвилин. Температура випікання – 180 градусів. Акуратно, щоб не обпектися, розріжте пакет і перекладіть страву на тарілку.

Якщо ви хочете, щоб м’ясо і овочі вкрилися апетитною скоринкою, в кінці приготування розріжте пакет, і подрумянивайте блюдо в режимі «гриль» протягом десяти хвилин при температурі 200 С.

Варіант 2: Швидкий рецепт м’яса з картоплею в рукаві в духовці

В принципі будь-який рецепт приготування цієї страви можна назвати швидким. Ваше завдання тільки підготувати продукти, викласти їх в рукав, зав’язати з двох сторін і відправити випікатися в духовку.

Інгредієнти

  • вирізка свинини – кг;
  • майонез – 100 г;
  • кг картоплі;
  • масло вершкове – чверть пачки;
  • цибуля ріпчаста – три головки;
  • дві морквини.
Дивіться також:  Картоплю по-селянськи з мясом пять простих покрокових рецептів

Як швидко приготувати м’ясо з картоплею в рукаві в духовці

Крок 1:

Свинину миємо, обсушуємо серветкою і ріжемо невеликими скибочками. Овочі чистимо і ретельно миємо. Картопля подрібнюємо шматочками. Цибулю шаткуємо півкільцями. Моркву нарізаємо пластинами, а потім кришимо соломкою.

Крок 2:

М’ясо і овочі перекладаємо в глибоку посуд. Солимо, перчимо і додаємо майонез. Перемішуємо все руками.

Крок 3:

Один край рукава щільно зав’язуємо і викладаємо в нього свинину з овочами. Зверху кладемо шматочки вершкового масла. Зав’язуємо другий край і викладаємо рукав на деко.

Крок 4:

Духовку розігріваємо до 180 С. Ставимо в неї деко і готуємо протягом 60 хвилин. Потім акуратно розрізаємо верх рукава і відправляємо в духовку, щоб страва покрилося золотистою скоринкою.

Свинину беріть свіжу або охолоджену. Для цього рецепта можете взяти свинячі реберця. Якщо ви хочете знизити калорійність страви, замініть майонез не жирної сметаною.

Варіант 3: М’ясо з картоплею в рукаві в духовці з яловичини

Картопля з яловичиною в рукаві – корисне і смачне блюдо. Такий спосіб дозволяє приготувати блюдо без використання зайвого жиру, так як інгредієнти не потребують попередньої обжарке.

Інгредієнти

  • яловича м’якоть – 200 г;
  • чорний мелений перець і сіль – по щіпці;
  • ріпчаста цибуля – 100 г;
  • свіжий кріп і кінза – по три гілочки;
  • спеції для м’яса – 10 г;
  • томатна паста – 10 р;
  • цукор – 3 г;
  • морквина;
  • пісне масло – 20 мл;
  • картопля – шість бульб.

Як приготувати

Крок 1:

Картоплю і моркву ретельно вимийте щіткою і очистіть. Картоплю наріжте скибками. Моркву наріжте великими смужками.

Крок 2:

Цибулю очистіть від лушпиння, промийте і наріжте чверть кільцями. Всі овочі викладіть в глибоку посуд. Томатну пасту трохи розведіть водою і додайте до овочів. Приправте спеціями, влийте олію і добре перемішайте.

Крок 3:

М’якоть яловичини вимийте, вмочіть серветками і зачистити від сухожиль і пліви. Наріжте м’ясо невеликими шматками. Кожен злегка відбийте молоточком, приправте перцем і посоліть. Викладіть яловичину до овочів і перемішайте.

Дивіться також:  Картоплю з мясом і грибами в мультиварці пять оригінальних покрокових рецептів

Крок 4:

Один кінець рукава скріпіть спеціальною кліпсою. Викладіть в нього м’ясо з овочами. Надійно зав’яжіть другий край.

Крок 5:

Викладіть рукав в глибоку форму або на деко. Проколіть В декількох місцях пакет зубочисткою, щоб він у процесі випікання не лопнув. Якщо є перфорований шов, цього робити не потрібно. Відправте блюдо в духовку на годину. Випікайте при 200 градусах. Акуратно розріжте рукав, викладіть картоплю з м’ясом на блюдо, прикрасьте гілочками зелені і подавайте.

Замість томатної пасти можете використовувати сік або свіжі помідори, попередньо знявши з них шкірку. Для гостроти додати невеликий шматочок перцю чилі.

Варіант 4: М’ясо з картоплею в рукаві в духовці з грибами

Овочі з грибами і м’ясом – повноцінне блюдо, яке буде доречним як на обід, так і на вечерю. Соєвий соус додасть пікантності, а печериці аромату. Завдяки великій кількості овочів, страва виходить ще й корисним.

Інгредієнти

  • свинина або яловичина – півкілограма;
  • мелений перець;
  • печериці – 300 г;
  • соус соєвий – 30 мл;
  • стручок болгарського перцю;
  • велика голівка ріпчастої цибулі;
  • часник – п’ять зубков;
  • помідор;
  • морська сіль;
  • вісім картоплин;
  • пряні трави.

Покроковий рецепт

Крок 1:

М’якоть яловичини або свинини вимийте. Печериці витріть вологою серветкою, зніміть з капелюшків тонку шкірку, ніжки подрежьте. Кожен грибок розріжте уздовж навпіл. М’ясо наріжте шматками товщиною в три сантиметри.

Крок 2:

Очищений ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями або кільцями. Очищений часник подрібніть тонкими скибочками. Помідор наріжте часточками. Стручок болгарського перцю звільніть від хвостика і вичистити насіння. Наріжте овоч не надто тонкою соломкою. Картоплю почистіть, вимийте і наріжте тонкими пластинами.

Крок 3:

М’ясо і овочі, крім картоплі, викладіть в глибоку посуд. Сюди ж додайте всі інші інгредієнти, крім солі. Перемішайте і тільки після цього посоліть, але спочатку спробуйте соєвий соус. Накрийте посуд з м’ясом і овочами кришкою і залиште на сорок хвилин.

Крок 4:

Увімкніть Духовку на 180 С. В миску з м’ясом і грибами додайте картоплю і перемішайте. Скріпіть один кінець за допомогою спеціального затиску або нитки. Викладіть в рукав м’ясо з овочами і зав’яжіть з іншого краю.

Дивіться також:  Картоплю по-домашньому з мясом пять простих покрокових рецептів

Крок 5:

Перекладіть рукав на деко і проколіть в декількох місцях зубочисткою. Відправте в духовку і випікайте протягом години. Вийміть готову страву, акуратно розріжте пакет і розкладіть м’ясо з овочами по тарілках. Рясно полийте соком, який утворився в процесі приготування.

Гриби можете використовувати свіжі, заморожені або мариновані. Яловичину обов’язково потрібно зачистити від сухожиль і пліви. М’ясо і картопля повинні бути нарізані приблизно однаковими шматочками.

Варіант 5: М’ясо з картоплею в рукаві в духовці з чорносливом

Немає нічого простіше, ніж підготувати овочі і м’ясо, викласти їх рукав і запекти. За рахунок чорносливу, блюдо придбає приємний присмак копченостей, а прянощі зроблять його ароматним.

Інгредієнти

  • кілограм свинячої вирізки чи ошийка;
  • три часточки часнику;
  • чорний перець мелений;
  • сіль морська;
  • картопля – два великих бульби;
  • коріандр мелений;
  • каррі;
  • чорнослив – 300 р.

Як приготувати

Крок 1:

Свинячий ошийок ретельно промийте під струменем води. Викладіть м’ясо на паперовий рушник і обсушіть його. Натріть шматок свинини сумішшю прянощів і солі з усіх боків. Залиште на десять хвилин.

Крок 2:

Чорнослив промийте, викладіть в чашку, залийте теплою водою і вимочуйте 20 хвилин. Потім злийте воду, сухофрукти ще раз промийте, відіжміть і видаліть кісточки.

Крок 3:

Часточки часнику звільніть від лушпиння і наріжте тонкими слайсами. Картоплю очистіть, помийте і розріжте вздовж на чотири частини. Якщо бульби великі, подрібніть їх невеликими шматками середнього розміру.

Крок 4:

По всій довжині свинячої вирізки зробіть поперечні надрізи. Вставити в кожен чорнослив і пластинки часнику. Викладіть в рукав шматок нашпигованной свинини. По краях розкладіть шматочки картоплі. Зав’яжіть рукав з двох сторін і перекладіть на деко.

Крок 5:

Розігрійте духовку до 180 С. Поставте в неї деко з м’ясом і картоплею. Випікайте протягом 50 хвилин.

М’ясо порізати скибками по надрізах. Картоплю викладіть на блюдо. Зверху красиво розкладіть свинину.

Back to Top