Варіант 2: Швидкий рецепт плову з свинини в духовці
Для того, щоб плов був розсипчастим і приготувався швидко, ми візьмемо рис «Басматі». Він ідеально підходить для плову. З спецій ми обов’язково використовуємо куркуму, барбарис і зіру.
- 500 г свинини;
- 150 гр цибулі;
- 150 гр моркви;
- 350 гр рису «Басматі»;
- 6 зубч часнику;
- 1 л води;
- 1 чайн л куркуми;
- 1 чайн л зіри;
- 1 чайн л барбарису;
- 100 мл ростить масла;
- 1 чайн л кухонної солі.
Крок 1:
Зараз ми будемо готуємо плов у скляній жароміцної форми з кришкою.
Почнемо з м’яса. Його потрібно сполоснути, зрізати зайвий жир, трохи залиште для соковитості. Ріжемо шматочками і відправляємо в глибоку сковорідку. Заливаємо олією і ставимо на вогонь.
Крок 2:
Обсмажуйте свинину до красивої рум’яної скоринки.
Крок 3:
Почистимо весь цибулю і моркву. Цибулю нарізаємо тонкими четвертинками, моркву натираємо крупно. Додаємо овочі до м’яса і обсмажуємо все разом до рум’яного кольору овочів.
Крок 4:
Отже, зірвак майже готовий. Очищаємо часник, розбираючи на зубчики. Кожен зубчик трохи продавити ребром ножа або долонею, так він віддасть більше аромату. Додаємо їх до м’яса і посипаємо усіма спеціями. Перемішаємо і перекладемо в нашу форму.
Крок 5:
Промийте рис і розподіліть його у формі, не перемішуючи з зирваком.
Крок 6:
Заливаємо водою всі інгредієнти і закриваємо форму кришкою.
Крок 7:
Розігріємо духовку до 180 С і готуємо плов в духовці протягом години.
В кінці виймаємо з духовки, перемішуємо і закриваємо назад кришкою – нехай трохи постоїть.
Подавайте на стіл прямо в форму на підставці, кожен покладе собі порцію смачного і ароматного плову.
