Варіант 9: Гарячі бутерброди з помідорами, сиром і грибами
Грибочки, на відміну від попередніх рецептів, у нас будуть сирими. Не хвилюйтеся, це печериці, а вони швидко готуються, до того ж жар духовки дуже високий, а шар обмазки буде відносно тонкий. Все це не скасовує вимоги помити гриби і видалити все, як б то ні було підозрілі частини.
- 150 грамів свіжих печериць будь-якого розміру;
- білий батон;
- за невеликий цибулині і стиглому помідору;
- невеликий шматочок гарного сиру;
- третину склянки сметани;
- сіль і дрібний перець;
- шматочок вершкового, високожирних олії.
Крок 1:
Важким гострим ножем нарізаємо м’якоть вимите і злегка обсушену рушником печериць, а потім кришимо її ще дрібніше.
Крок 2:
Батон нарізаємо скибочками, і краще зробіть це власноруч, оскільки заводська нарізка занадто тонка. Сир натріть на самих дрібних комірках, очищену цибулину покришіть, як і гриби. Помідор розпустіть тонкими часточками, багато його не знадобиться і шматочки повинні бути невеликі. Відкладіть скибочки томатів, вони використовуються в останню чергу.
Крок 3:
Розм’якшене при кімнатній температурі масло, всі подрібнені продукти і сметану змішуємо в зручній мисці. Солимо, а спеції, як і часник, додаємо виключно за власним розсудом. З одного боку, часник надає пікантну гостроту, а з іншого, його сильний аромат може приглушати грибний.
Крок 4:
Обмазку наносимо на скибки батона, розкладаємо їх в жаровню, поверх кулінарного пергаменту. Огляньте бутерброди, бажано, щоб обмазка лежала абсолютно рівним шаром, нічого не повинно виступати з неї, особливо цибулю.
Крок 5:
Нагрівання духовку до двохсот градусів, жаровню встановлюємо посередині чи трохи вище. Десять хвилин за бутербродами можна не стежити, а потім вийміть деко і швидко зверху розкладіть скибочки помідора. Повертаємо бутерброди в жар духовки, але тепер температуру варто трохи зменшити. До готовності бутербродів досить і п’яти хвилин, але пам’ятаючи, що печериці були сирими і заради більш апетитного рум’янцю, можете трохи потримати подовше.
