Віяло з баклажанів «хвіст павича»
Подібні закуски з баклажанів “Павиний хвіст» можна подати не тільки на загальному блюді, але і зробити індивідуальні порції. Готується така страва дуже швидко, а при подачі – виглядає ефектно.
- Баклажани – 2 шт.;
- Томати – 4 шт.;
- Часник – 4 зубчики;
- Твердий сир – 100 гр.;
- Сметана 15% – 40 гр.;
- Кріп і петрушка – по 6 гілочок;
- Чорний перець, морська сіль – за смаком;
- Масло для змащування форми.
Великі плоди баклажанів промити і обсушити. Кожен розрізати вздовж на дві частини, а потім кожну половину нарізати на скибочки таким чином, щоб вони були скріплені на плодоніжці.
Отриманий «віяло» необхідно посолити і приправити при бажанні чорним перцем. Розкласти половинки баклажанів зрізом вниз, надавши їм трохи вигнуту форму.
Твердий сир нарізати скибочками, а томати – півкільцями. Подрібнити часник і змішати його з нарізаною зеленню в мисці. Додати рослинне масло, сіль і приправи за смаком.
У кожен розріз «віяла» вкласти скибочку сиру і помідора, додати гострий часниковий соус із зеленню. Верх закуски змастити сметаною, замість неї можна використовувати майонез. У закуски з баклажанів “Павиний хвіст» можна використовувати як майонез, так і сметану.
Поставити деко в розігріту духовку до 180С на 15 хвилин, і запікати до золотистої скоринки.
Корисна порада! Баклажани як губка вбирають в себе масло, і щоб знизити калорійність страви, на деко можна викласти лист пекарської папери, тоді можна запекти закуску без додавання жиру.
Білки на 100 гр. –
Жири на 100 гр. –
Вуглеводи на 100 гр. – 4,11 гр.;
Калорійність на 100 гр. – 71,45 Ккал.
Час приготування – 40 хвилин.
Загальна кількість – 4 порції.
