Простий рецепт піци з куркою в духовці

Простий рецепт піци з куркою в духовці в домашніх умовах

Інгредієнти для тіста:

150 мл теплої води;
1 ч. л. сухих дріжджів (10 г свіжих);
1 ч. л. солі;
1 ст. л. оливкової олії;
250 гр. борошна.

Інгредієнти для начинки:

250 гр. курячого м’яса;
250 гр. сиру моцарелла;
болгарський червоний перець.

Інгредієнти для соусу:

150 мл томатного соку;
1/3 ч. л. солі;
1 ч. л. цукру;
1 ч. л. італійських приправ;
1 ч. л. крохмалю;
1 зубок часнику.

Етапи приготування:

1. Тісто готую безопарне. Наливаю теплу воду, додаю дріжджі, сіль, оливкова олія, розмішую, всипаю борошно. Цукор не додаю, так як буду готувати солодкий соус. Тісто злегка підмішую на столі, воно має бути трохи липким. Беру чисту миску, дно посипаю борошном, викладаю борошняну масу, зверху знову посипаю борошном, накриваю рушником, залишаю в теплі на півтори години.

2. Готую соус для піци. У невеликій сотейник виливаю 150 мл томатного соку, ставлю на вогонь. Як тільки він закипить, додаю сіль, цукор, італійські трави, все розмішую. Через прес видавлюю зубок часнику. До 1 ч. л. крохмалю додаю 2 ст. л. води, виливаю в томатний сік. Постійно помішую, щоб не утворилися грудочки, він миттєво починає густіти. Виходить ароматним, густим, натуральним. Вимикаю вогонь, охолоджую.

3. Готую начинку. Куряче м’ясо нарізаю кільцями, болгарський перець — соломкою. Перець краще брати червоний, він більш м’ясистий, смачний, дуже тонко не потрібно нарізати. Моцарелу натираю на крупній тертці.

4. Тісто готове, з нього виходить одна велика або 2 маленькі піци. Руки змащую олією, викладаю тісто, підмішую, і буду робити одну тонку піцу. Вже включила духовку для розігріву. Розкачую в тонкий пласт, форму можна вибрати будь-яку: круглу або прямокутну. Розкатане тісто переношу на деко.

Якщо Ви хочете приготувати тонку піцу, не потрібно накладати багато начинки, інакше вона пустить сік, корж не пропечеться.

5. Викладаємо на пласт ароматний соус. Зверху посипаю сир моцарелла.

6. Наступний шар—куряче м’ясо, багато начинки не кладу. Зверху — шматочки болгарського перцю. Решту моцарелу додам, як піца готова. Ставлю піцу в духовку з температурою 210 градусів, на середній рівень, режим «верх — вниз», випікаю 15 хвилин.