Варіант 8: Швидкий рецепт млинців на кефірі з дірочками
Швидкий варіант сьогоднішніх млинчиків мало відрізняється від звичайних. Так, ми будемо використовувати комбайн для активного замішування тіста і відразу дві, а то і три сковороди для пропікання заготовок.
- півтора склянки кефіру (жирність – середня);
- склянку просіяного борошна з пшениці;
- 9-10 грам розпушувача;
- сіль з цукром в млинцеве тісто;
- дві штуки яєць (свіжих);
- соняшникова без запаху масло в тісто.
Крок 1:
За допомогою кухонного комбайна швидко замісити текуче тісто з яєць, солі, кефіру, просіяного пшеничного борошна, соняшникової олії, цукру і розпушувача.
Крок 2:
Отримавши необхідний результат, прожарити на верхній поверхні плити дві сковорідки. Через кілька миттєвостей тонко і легко змастити обидві поверхні маслом.
Крок 3:
Максимально активно, але обережно, щоб не пролити суміш на стіл, збити тісто. Вилити пару ложок в кожну сковорідку. Негайно розподілити, сформувавши тонкий рівний шар.
Крок 4:
Смажити млинці на кефірі з дірочками приблизно 25-30 секунд, а потім перевернути і продовжити ще стільки ж.
Крок 5:
Завершити процес, коли “піде” все тісто. Готові золотисті млинці скласти стопкою на підходящої плоскій тарілці.
Не забудьте сильно збивати тісто перед кожним переливанням суміші на поверхню сковороди. Це разом з додаванням розпушувача забезпечить присутність на поверхні млинчиків середні або великі дірочки.
