Покрокові рецепти приготування тонких і пишних млинці на кефірі з дірочками
Варіант 1. Класичний рецепт млинців на кефірі з дірочками
Млинці можна приготувати на молоці, сироватці, воді або кефірі. В останньому випадку вони завжди виходять з дірочками і мають насичений кислуватий смак. Такі млинці відмінно поєднуються з солоними і солодкими начинками.
- 30 мл олії рафинир.;
- стакан пшеничн. борошна;
- дрібку соди;
- ½ Літра кефіру;
- два свіжих яйця.
Крок 1:
Вбийте в глибоку ємність яйця. Збивайте віночком або міксером, посоливши і підсолодивши, до пишноти.
Крок 2:
Кефір з’єднайте з содою і швидко перемішайте, щоб відбулася реакція. Влийте кефірну суміш в яєчну і розмішайте.
Крок 3:
Просійте невеликими частинами рідина борошно, ретельно щоразу збиваючи. Повинно вийти досить рідке тісто. Влийте олію. Вилийте ополоником невелику кількість тіста на розпечену сковороду і розподіліть його рівним шаром. Випікайте до рум’яності, переверніть і доведіть до готовності. Готові млинці укладайте стопкою на тарілку.
На склянку борошна беріть дві склянки кефіру будь-якої жирності. Борошно обов’язково просеивайте, щоб наситити його киснем. Щоб уникнути утворення грудок, змішайте окремо рідкі і сипучі речовини, і тільки після цього з’єднайте їх разом.
