Варіант 11: Солодкі млинці на кефірі з розпушувачем на вершковому маслі
Бентежить присутність в рецептурі млинчиків соди або дріжджів? Включіть до складу покупної розпушувач. Але, крім того, радимо збільшити обсяг цукру, щоб зробити солодку випічку, і замінити олію вершковим для більш яскравого молочного аромату.
- 17-20 грам розтопленого масла (вершкового);
- пакетик розпушувача;
- 3 ст. л. звичайного цукру;
- 130-135 грам пшеничного борошна (просіяти);
- 490-495 грам среднежирного кефіру;
- пара великих яєць.
Крок 1:
Шматок вершкового масла покласти в миску, яку поставити тут же на водяну баню. Розтопити до рідкого стану. Відставити.
Крок 2:
Паралельно змішати в сухий ємності розпушувач, кілька ложок цукру і просіяне борошно з пшениці.
Крок 3:
Тепер в остигле, але все ще рідке масло влити среднежирный кефір. Активно металевим віночком збити.
Крок 4:
Тільки на наступному етапі частинами висипати трохи раніше перемішані сухі інгредієнти. Тим же віночком вручну замісити пухке тісто, поки на поверхні не утворюється піна.
Крок 5:
Обсмажити млинці на кефірі з дірочками на прожареною сковорідці, яку важливо зовсім трошки промазати маслом. Час для однієї сторони – 20-30 секунд. Причому перед додаванням частини тесту на дно сковороди його важливо повторно збити.
Оскільки ми робимо солодкі млинці і, відповідно, додаємо досить багато цукру, простежте, щоб сковорода була постійно промазала маслом. В іншому випадку цукор розтопиться і почне горіти, ніж зіпсує і аромат, і смак, і зовнішній вигляд випічки.
