Варіант 5. Млинці на кефірі з дірочками з кабачками
Млинці можна готувати з додаванням овочів або фруктів. Особливо вдалою випічка виходить з кабачками, гарбузом, яблуками і т. д. В кабачкові млинці можна загортати м’ясну або сирну начинку.
- 20 мл рафінованої олії;
- невеликий цукіні;
- 200 м в/с борошна;
- 5 г цукру білого;
- 30 г вівсяних висівок;
- 3 г кухонної солі;
- 1 яйце;
- 250 мл кефіру.
Крок 1:
Збовтуємо яйце з цукром і сіллю до однорідності. Додаємо висівки і перемішуємо. Вливаємо теплий кефір і ще раз розмішуємо.
Крок 2:
Невеликими частинами вводимо просіяне борошно, постійно перемішуючи, поки не вийде не дуже густе тісто.
Крок 3:
Чистимо цукіні від шкірки і подрібнюємо на тертці з дрібними секціями. Злегка віджимаємо і додаємо овоч в тісто. Сюди ж вливаємо олію пісне і розмішуємо.
Крок 4:
Розігріваємо Сковороду, покриваємо тонким шаром масла. Виливаємо невелику порцію тіста і випікаємо до підрум’янення. Перевертаємо і доводимо до готовності.
При бажанні в тісто можна додати дрібно нарізаний кріп і часник. Подавайте млинці зі сметаною. Якщо тісто вийшло дуже густим, розбавте його водою.
