Варіант 2. Швидкий рецепт тонких млинців на окропі
В наступному рецепті немає ні молока, ні інших молочних продуктів, просто потрібно збити яйця з сіллю, цукром і влити гарячу воду. Млинці виходять смачними, ароматними, з апетитними дірочками на поверхні. Харчова сода робить їх більш пишними, повітряними.
- окріп – 645 мл;
- 4 яйця;
- 80 г цукру;
- сіль – 16 г;
- сода – 25 г;
- соняшникова олія – 75 мл;
- борошно – 345 р.
Крок 1:
Збивають яйця з цукровим пісок і сіллю, озброївшись міксером і включивши його на середню швидкість, приблизно пару хвилинок.
Крок 2:
Потихеньку вливають окріп, продовжують збивати ще стільки ж.
Крок 3:
Просіяти борошно, з’єднують її з содою, половину вводять в яєчну суміш, гарненько перемішують, взявши в руки віночок.
Крок 4:
Додають решту борошняну суміш, знову вимішують до рідкуватий, ніжної консистенції.
Крок 5:
Накривши чашку з тестом м’якою тканиною, дають постояти чверть години.
Крок 6
Випікають млинці на розпеченій сковороді, попередньо змащену маслом, вливаючи тісто по 3-4 столові ложки поварешку.
Крок 7:
Подають до чаю з будь-якими добавками або фарширують начинками.
Після випікання млинці слід складати стопкою на тарілку, при цьому нічим не змазуючи, просто накрити рушником і залишити остигати на кілька хвилиночок.
