Варіант 4: Пісні тонкі млинці на мінералці з кефіром
На кефірі і мінеральній воді також вийдуть чудове тісто для тоненьких млинців. Рецепт з яйцями і маслом. Кефір використовуємо будь-якої жирності, в даному рецепті вона не має значення.
- 250 мл кефіру;
- 3 яйця;
- 250 мл мінеральної води;
- 2 ст. борошна;
- 2,5 ложки цукру;
- 1 ч. л. солі;
- 40 г масла.
Крок 1:
Масло вершкове розтопити. Яйця змішати з кефіром, додати до них цукровий пісок і трохи збити, обов’язково посолити. Кладемо чайну ложку без гірки. Якщо мінеральна вода солона, то скорочуємо до двох пучків.
Крок 2:
Засипаємо в тісто борошно, заливаємо мінеральну воду, добре збиваємо до однорідності. Так як нам потрібні тонкі млинчики, робимо рідкувате тісто. Якщо спочатку кефір густий, то вливаємо трохи більше мінеральної води.
Крок 3:
Залишаємо тісто хвилин на десять, після чого додаємо розтоплене масло, воно до цього моменту вже охолоне.
Крок 4:
Прогріваємо на плиті сковороду. Перший раз обов’язково змащуємо, потім це робити необов’язково. Наливаємо тісто, смажимо тоненькі млинці, змащуємо маслом або фаршируємо.
Можна тоненькі млинці готувати з порошком какао, але у такому разі кількість борошна доведеться зменшити, інакше в нас вийде густе тісто.
