Варіант 2: Швидкий рецепт тонких млинців на мінералці без молока
Якщо немає молока, то нічого страшного. Тонкі й акуратні млинці можна приготувати просто на мінеральній воді. Якщо ж будинку є міксер, то процес займе пару хвилин. Воду беремо звичайну з газами, яйця великі або середнього розміру. Якщо раптом млинці будуть рватися, то кількість доведеться збільшити.
- 400 мл мінеральної води;
- 3 яйця;
- 1 щіпка розпушувача;
- 1,5 ст. борошна;
- 1 ч. л. без гірки солі;
- 2 ст. л. олії;
- 2 ложки цукру.
Крок 1:
Яйця акуратно розбиваємо в миску, шкарлупки потрапляти не повинні. Вводимо цукровий пісок. Якщо потрібні солоні млинці, то скорочуємо кількість до однієї ложки. Засипаємо сіль. Збиваємо вінчиком або міксером.
Крок 2:
Додаємо борошно з мінералкою. Кидаємо маленьку щіпку розпушувача. Завдяки цьому інгредієнту, млинці будуть ніжніше, кількість дірочок збільшиться. Збиваємо все разом кілька секунд, вводимо рослинне або розтоплене вершкове масло.
Крок 3:
Тепер смажимо тонкі млинці класичним способом: розливаємо тісто на прогріту поверхню сковороди, розподіляємо до тоненького шару, готуємо з двох сторін. Перший раз посудину потрібно змастити, далі цього можна не робити, так як в тесті присутній масло.
Якість млинців багато в чому залежить від сковороди. Якщо вона рівна, з товстим дном, добре прогрівається, то отримаємо акуратні коржі однакової товщини, які не будуть прилипати.
