Варіант 3: Тонкі млинці на сироватці з бринзою
Млинці по цьому рецепту також можна приготувати швидко. Всередину кожного виробу ми загорнемо соковиту начинку з сиру і селери.
- Сироватка — 650 мл;
- Борошно — 320 г;
- Масло — 80 мл;
- Бринза — 300 г;
- Стебло селери;
- Сметана — 150 г;
- Часниковий порошок, мускатний горіх, перець;
- Цукор, сіль, сода.
Крок 1:
Прогрійте сироватку до температури трохи вище кімнатної. Через сито висипайте в неї борошно маленькими порціями.
Крок 2:
Додайте борошняну масу сіль, цукор і соду. Позбавтеся від грудочок, залиште тісто на 5 хвилин.
Крок 3:
Вилийте тісто більшу частину масла. Ретельно перемішайте. Залишками масла змастіть сковороду, добре прогрійте її.
Крок 4:
Виливайте тісто на сковорідку, обсмажуйте млинці з обох боків до золотистого кольору. Паралельно з цим потрібно висипати в миску бринзу.
Крок 5:
Виделкою перетріть бринзу з жирною сметаною. Селера наріжте великими шматками, обробіть блендером.
Крок 6:
Додайте в начинку подрібнений селера, перець, часник і мускатний горіх. Посоліть за смаком, вимішайте.
Крок 7:
Викладіть на кожен млинець пару ложок начинки. Складіть їх трикутниками.
Страву можна подавати відразу після приготування. Воно виходить дуже вишуканим, оригінальним на смак. А текстуру тане начинки просто неможливо описати словами!
