Варіант 2: Швидкий рецепт тонких млинців на сироватці
Досить швидко можна приготувати млинці з яблучним припеком. Вони виходять в міру солодкі, з приємною кислинкою. Тісто смажиться швидко, але потрібно дуже обережно перевертати його. Для приготування млинців краще взяти важку чавунну сковороду.
- Борошно — 350 г;
- 3 яєчка;
- Масло — 40 мл;
- Цукор — 60 г;
- Сода — 3 г;
- Молоко — 200 мл;
- Сироватка — 0.5 л;
- Вершкове масло — 10 г;
- Пудра цукрова — 30 г;
- Вода — 200 мл;
- Велике яблуко.
Крок 1:
Нагрійте сироватку. Розчиніть в ній цукор і соду. Додайте щіпку солі і перемішайте.
Крок 2:
З’єднайте сирі яйця з маслом. Вилийте суміш у теплу сироватку. Збийте інгредієнти віночком до однорідності.
Крок 3:
Через сито висипайте борошно в миску з сироваткою. Вимішуйте тісто, щоб не було грудочок. Суміш повинна вийти досить густий.
Крок 4:
Розведіть молоко водою. Закип’ятіть суміш. Тонкою цівкою виливайте її в тісто, не припиняючи помішувати.
Крок 5:
Очистіть яблуко, вийміть серцевину. Дрібно натріть або наріжте фрукт. В результаті повинні вийти тонкі короткі смужки.
Крок 6:
Викладіть смужки яблука на суху сковороду. Коли вони трохи підсмажаться, залийте їх тестом. Обсмажте кожен млинець з двох сторін, потім змастіть маслом і присипте цукровою пудрою.
Поки млинці смажаться, можете приготувати до них ягідний соус. Для цього змішайте в одній ємності заморожену або свіжу малину, лимонний сік і цукор за смаком. Збийте інгредієнти блендером до однорідності. Підливу з заморожених ягід потрібно додатково підігріти до кипіння. Можна використовувати не тільки малину. Наприклад, приготуйте соус на основі полуниці, чорниці або смородини.
