Варіант 4: Сирні рогалики на маргарині з маковою начинкою
Не одним лише повидлом начиняють рогалики. Наприклад, м’яка випічка витонченої форми на сирному тісті дуже добра з маком. Важливо правильно підібрати співвідношення цукру і маку в начинці, візьміть цих компонентів з невеликим запасом, і сміливо пробуйте, коригуючи пропорції до бажаного смаку.
- свіже яйце;
- 350 гр. борошна;
- рафінована олія – чверть склянки;
- 9% сир – 425 гр.;
- невелика упаковка розпушувача;
- 150 гр. маргарину;
- цукор – 280 гр.;
- 40 гр. кулінарного маку.
Крок 1:
В підходящу для замісу миску висипаємо третю частину приготованого цукру. Сюди ж перетираємо через сито сир. Розтираємо все до однорідності за допомогою великої ложки.
Крок 2:
Розтоплюємо маргарин. Остудити, змішати з рослинним маслом і виливаємо в миску до сирної маси. Сюди ж виливаємо яйце, підсипаємо ваніль, розпушувач і трохи солі, повторно добре розтираємо.
Крок 3:
До сирної основі безпосередньо в миску просіваємо борошно, добре вимішуємо руками. Готовому тісту даємо з чверть години відлежатися під рушником.
Крок 4:
Робочу поверхню столу присипаємо просіяним борошном. Викладаємо тісто розкочуємо качалкою в пласт полусантиметровой товщини.
Крок 5:
З’єднуємо цукор, що залишився з маком. Перемішавши, розподіляємо суміш по всьому пласту і, прокочуючи качалкою, вдавлюємо сухі компоненти начинки в тісто. Розрізаємо пласт на рівні трикутники і скачуємо їх, надаючи форму рогаликів.
Крок 6:
Розкладаємо сформовані вироби з застланному пергаментом деку. Поміщаємо жаровню у духовку. Протягом випікаємо 20 хвилин, поки верх рогаликів не підрум’яниться.
