Варіант 3: Розсипчасті рогалики на маргарині зі сметаною
Зібравшись в гості з такою випічкою, складайте її не в пакет, а в коробочку. Ні, це не жарт! Варто трохи здавити ласощі, і вона перетвориться на апетитні, але не настільки симпатичні уламки. Можливо це не зіпсує настрою присутніх до чаю, але витончена форма рогаликів – додатковий плюс до авторитету кондитера.
- борошно високої якості – 600 гр.;
- упаковка маргарину;
- порційний пакетик ванільного порошку;
- 250 гр. сметани;
- дві ложки солодкої пудри;
- густий джем – 120 гр.
Крок 1:
Заздалегідь викладаємо на стіл маргарин. Коли він стане м’яким, нарізаємо дрібними шматочками.
Крок 2:
Відправляємо до маргарину сметану і за допомогою ложки перетираємо в масу однорідної концентрації.
Крок 3:
Розбиваємо в миску з маргарином яйця і на невеликих оборотах міксера збиваємо до пишноти. Додаємо ваніль, третина ложечки солі і добре перемішуємо.
Крок 4:
Борошно двічі просіваємо через сито. Додаючи частинами до масляній основі, вимішуємо досить пластичне тісто.
Крок 5:
Скачаний з тіста кулю переносимо на стіл, присипаний мукою. Розбивши на частини, розкачуємо прямокутні пласти товщиною в півсантиметра і розділяємо їх на рівні по величині трикутники. Викладаємо на широкий край заготовок трохи солодкої начинки і скачуємо їх у формі рулету, надаючи вигнуту форму виробів.
Крок 6:
Переклавши на застелену пергаментом жаровню, ставимо у гарячу духовку. Готуємо рогалики на 190 градусах до півгодини. Остудивши на деку, присипаємо рогалики солодкої пудрою і перекладаємо на блюдо.
