Варіант 4: Бананові кекси для дітей
Кекси з бананами виходять дуже ніжними, з приємним фруктовим ароматом. Банани потрібно вибирати стиглі, але не занадто м’які. Порцію цукру можна зменшити, якщо хочеться отримати не надто солодкі кекси.
- 140-150 гр. цукру;
- половина упаковки вершкового масла;
- два яйця;
- три банана;
- 200-220 гр. борошна;
- дві чайних ложки розпушувача;
- соняшникова олія.
Крок 1:
Вершкове масло нарізати на невеликі шматочки і покласти в чашку. Дати йому час розм’якнути при кімнатній температурі.
Крок 2:
Насипати до маслу цукровий пісок і гарненько збити масу заглибним блендером.
Крок 3:
Додати в масляну суміш яйця, перемішати віночком або міксером до однорідності.
Крок 4:
З бананів зняти шкірку. Натерти фрукти на середній тертці.
Крок 5:
Борошно просіяти крізь сито. Додати розпушувач, перемішати.
Крок 6:
До суміші масла і яєць пересипати банани, потім додавати борошно частинами і замішувати тісто. Воно повинно вийти в’язким, не дуже густим.
Крок 7:
Форми для кексів зсередини промазати рослинним маслом. Наповнити тестом на дві третини від обсягу форм. Поставити на деко, відправити запікатися в духову шафу на 25-30 хвилин при температурі 180 С.
Готові кекси остудити, вийняти з формочок, за смаком приправити цукровою пудрою або іншими солодкими топпінг.
