Варіант 3. Сирна запіканка з курагою, мандаринами і яблуками
Запіканка вийде ще корисніше і смачніше, якщо крім кураги у сирну масу додати яблучне пюре і шматочки мандаринів.
- сир домашній – півкілограма;
- розпушувач – ½ пакетика;
- курага – 100 г;
- одне стигле яблуко;
- один мандарин;
- три яйця курячі;
- манка – 100 г;
- борошно пшенич. – 30 р.
Крок 1:
Курагу промийте від бруду під струменем води. Залийте її окропом, помістивши в піалу. Відставте в сторону на півгодини. Настій злити, а сухофрукти розкладіть на кухонній серветці і обсушіть. Поріжте сухофрукти кубиками.
Крок 2:
Яблука вимийте, витріть, покладіть на деко і відправте в духовку. Запікайте чверть години, щоб фрукт став м’яким. Яблуко остудіть, відокремте від серцевини і шкірки, м’якоть.
Крок 3:
Мандарин звільніть від шкірки і розберіть на часточки, видаляючи білі прожилки. Наріжте його невеликими шматочками.
Крок 4:
Протріть через сито сир, щоб його консистенція стала однорідною. Вбийте в нього яйця, всипте борошно, розпушувач і манну крупу. Гарненько перемішайте. У сирну масу додайте шматочки кураги і мандарина, м’якоть яблука. Ще раз акуратно перемішайте.
Крок 5:
Масу перекладіть в змащену маслом форму і відправте на 30 хвилин у піч. Випікайте при 180 С.
Мандарини можете замінити апельсинами, попередньо очистивши його від плівок і прожилок. Яблуко для запіканки краще взяти солодких сортів.
