Варіант 2: Швидкий рецепт пиріжків з листкового тіста з яйцем і сиром
Рецептура смажених листкових пиріжків з яйцями. Вони готуються не більше десяти хвилин, якщо тісто відтануло. Для смаження використовуємо рафіновану олію, яка не має запаху і смаку.
- 400 г тесту;
- 3 варених яйця;
- 150 г сиру;
- 40 г зеленої цибулі;
- сіль, перець;
- олія для смаження.
Крок 1:
Натираємо яйця або рубаємо ножем, нарізаємо зелену цибулю, натираємо сир. Можна взяти для начинки плавлені сирки або ковбасний сир, з ними теж відмінно виходить. Приправляємо начинку спеціями, добре розмішуємо.
Крок 2:
Розкачуємо до товщини двох або трьох міліметрів листкове тісто, нарізаємо квадратиками по десять сантиметрів. Розкладаємо начинку, повністю розподіляємо.
Крок 3:
Змащуємо краї тіста звичайною водою, але можна використовувати і яйце. Склеюємо пиріжки навскоси, робимо невеликі трикутники.
Крок 4:
Розігріваємо олію, викладаємо в нього листкові пиріжки з яйцем і швиденько обсмажуємо до рум’яного кольору. Подаємо до столу в теплому вигляді або остуджуємо.
Щоб на пиріжках не залишалося багато жиру, рекомендується виймати їх з сковороди на одноразові рушники і ними ж прикривати зверху. Папір швидко вбере надлишки масла.
