Варіант 5: Листкові пиріжки з яйцями та капустою
Соковита начинка для листкових пиріжків. Білокачанна Капуста використовується, її потрібно попередньо трохи обсмажити і заправити, щоб не затягувався процес випічки. Тісто беремо з дріжджами або без них.
- 500 г тіста;
- 3 яйця;
- один жовток;
- 300 г капусти;
- невелика морквина;
- 30 г олії;
- спеції.
Крок 1:
Яйця перекладаємо в каструлю і ставимо варитися, моркву очищаємо і натираємо, додаємо в сковороду і обсмажуємо. Капусту нарізаємо, обсмажуємо разом з морквою хвилин п’ять, перчимо, солимо.
Крок 2:
Відварені яйця нарізаємо кубиками або натираємо, змішуємо з капустою. Можна додати зелень або часник, спеції вибираємо на свій розсуд.
Крок 3:
Робимо трикутні або прямокутні пиріжки з розкотив і порізаного шматочками тіста. Не забуваємо промазати краю жовтком, щоб вони добре склеїлися.
Крок 4:
Ставимо в прогріту до 200 градусів піч і чекаємо, поки не з’явиться симпатична скоринка, перетримувати пиріжки не потрібно.
Начинку для листкових пиріжків можна зробити з квашеною капустою, але обсмажувати її доведеться довше або згасити або проварити під кришкою до м’якості, потім з’єднайте з іншими інгредієнтами.
