Варіант 4: Пиріжки з листкового тіста з м’ясом і рибою
Для приготування рибних пиріжків з листкового тіста з яйцями знадобиться сире філе без шкіри. Можна використовувати фарш, якщо в ньому немає ніяких сторонніх домішок. Тут ще один рецепт з випічкою в духовці.
- 500 г готового тіста;
- три яйця;
- 300 г сирої риби;
- 70 г цибулі;
- 30 г олії;
- спеції;
- 1 жовток.
Крок 1:
Ріпчасту цибулю ріжемо і трохи обсмажуємо на вершковому маслі, достатньо двох хвилин. Вимикаємо плиту. Рибне філе кришимо дрібними шматочками, з’єднайте з цибулею. Варені яйця нарізаємо дрібними шматочками, з’єднуємо, додаємо сіль, перчимо.
Крок 2:
Тісто припудрюємо борошном, розкачуємо до товщини трьох міліметрів, ріжемо на дев’ять квадратів, розподіляємо між ними рибну начинку з яйцем. Ліпимо пиріжки прямокутної форми. Щоб краї склеювалися, змащуємо їх жовтком.
Крок 3:
Перекладаємо пиріжки на деко. Садимо в прогріту духовку, випікаємо не менше 20 хвилин, так як начинка з сирої риби.
Ще простіше і швидше робляться пиріжки з консервованою рибою. Можна взяти будь-які види (сайру, горбушу, тунця), шматки розминаємо, великі виймаємо кісточки.
