Варіант 6: Листкові пиріжки з яйцем, зеленню і сиром
Для начинки тут використовується свіжа зелень, сир і варені яйця. Дуже важливо фарш добре присолити і заправити зеленню, щоб він виграв у смаку. Жирність сиру будь-яка, це не важливо. Якщо він сухий, то додаємо трохи більше сметани, ніж зазначено у списку.
- 500 г тіста;
- 4 яйця;
- 250 г сиру;
- 2 зубчики часнику;
- 50 г зелені;
- 1 ст. л. сметани;
- сіль і перець.
Крок 1:
Три яйця зварити круто, очистити, після остигання натерти. Додати сир і подрібнений часник, ввести ложку сметани, зелень і посолити. Ретельно розтерти до однорідності, можна начинку поперчити.
Крок 2:
Ріжемо розкатане тісто квадратами приблизно однакового розміру, інакше пиріжки нерівномірно пропечуться. Викладаємо начинку, змащуємо краю останнім яйцем, склеюємо.
Крок 3:
Викладаємо пиріжки з яйцями і сиром на деко і випікаємо. Або опускаємо в олію і обсмажуємо на сковороді до рум’яної скоринки.
Якщо сиру мало, то його можна змішати навпіл з тертим сиром або додати одну подрібнену варену картоплину, з нею теж виходять смачні пиріжки.
