Варіант 3: Паску в хлібопічці на жовтках з вершками
Стільки компонентів використовується, а клопоту мінімум. Так, можливо і таке, якщо рецепт розроблений зі знанням справи. Сорт масла вказаний орієнтовно, вибирайте з максимальним вмістом жиру, спредом не замінюємо! Замість сметани, непогано використовувати густі, высокопроцентные вершки.
- яєчні жовтки – 5 штук;
- сто грамів масла «Традиційне»;
- щепоточка ваніліну;
- 11-грамовий пакетик дріжджів;
- три ложки сметани;
- 450 грамів борошна;
- молоко – півсклянки;
- жменя ізюму;
- половина ложечки лимонної цедри;
- три щіпки куркуми;
- стакан рафінованого цукру.
- один яєчний білок;
- цукор – сто грамів.
Крок 1:
Масло розтопіть повільним нагріванням, дайте охолонути. Молоко трохи прогрійте (не більше 38 градусів), вилийте в миску, додайте сметану і масло.
Крок 2:
Зберіть в окрему чашу жовтки, висипте до них цукор і розітріть. Пружним віночком злегка збийте масу і вилийте у відерце. Ситом з дрібними осередками двічі просійте борошно, зачерпуючи ложкою, розсипте поверх рідких компонентів.
Крок 3:
Родзинки переберіть і залийте водою, всі інші компоненти, крім тих, що призначені для глазурі, рівномірно розсипте поверх борошна. Запрограмуйте хлібопічку на приготування в режимі випічки «Солодкого» або «Французького» хліба, колір скоринки вибирайте нормальний або темний, масу – 900 грамів.
Крок 4:
Після запуску почнеться початковий заміс, а по його закінченні пролунає звуковий сигнал. У цей момент необхідно засипати до тесту родзинки, зрозуміло, обтрусивши з них вологу.
Крок 5:
Для глазурі збиваємо з білком вказану кількість цукру, куличу краще дати охолонути перед прикрасою.
