Варіант 4: Сирна паска з желатином
Цей рецепт сирної паски знадобиться, якщо немає часу довго чекати пресування. Також десерт буде відрізнятися меншою жирністю. Для повного застигання творожному десерту достатньо 4-5 годин.
- 700 г сиру;
- 250 мл вершків;
- 160 г цукру;
- 15 г желатину;
- ванілін;
- 80 г молока;
- 100 г цукатів.
Крок 1:
Починаємо відразу з желатину. Заливаємо вказану кількість молоком. Воно повинно мати кімнатну температуру. Можна замінити водою, але небажано. Час набухання погоджуємо з інформацією на упаковці.
Крок 2:
Сир і вершки відправляємо в миску, додаємо цукровий пісок. Так як не будемо масу пресувати, масло і жирна сметана нам не потрібні. Все це збиваємо блендером до пишного і однорідного крему. Для аромату можна використовувати не тільки ванілін, але і цедру.
Крок 3:
Розтоплюємо желатин в молоці, виливаємо в сир. Розмішуємо або ще раз збиваємо. Відправляємо в пасочницу або будь-яку форму для застигання. Тримаємо на холоді, але не заморожуємо.
Пасочницу для цієї паски не потрібно застеляти марлею, краще використовувати харчову плівку або пакет, щоб маса не просочувалася в отвори.
