Варіант 2: Швидкий рецепт сирної паски без заварювання
Сира сирна паска готується набагато швидше заварного варіанту, так як не вимагає підігріву та охолодження, але має і свої особливості. Важливо для неї брати тільки жирний сир не менше 15%, також знадобиться якісне масло, потрібна стандартна пачка. Цей варіант з цукатами.
- 550 грамів сиру;
- 180 грамів масла;
- 90 грамів цукатів;
- 150 грамів цукру;
- 200 г жирної сметани.
Крок 1:
Можна сир просто збити блендером. Але все ж краще не полінуватися і протерти через сито. Така маса виходить ніжніше, вона краще підходить для великодня.
Крок 2:
Додаємо до сиру всі інгредієнти за списком вище, окрім цукатів. Масло потрібно добре розм’якшити. Перетираємо або збиваємо, поки весь пісок не розчиниться. У сирну масу можна додати щіпку солі. Також не буде зайвим ванілін, він подарує святкового десерту приємний аромат.
Крок 3:
В кінці вводимо цукати, розмішуємо і переливаємо всю сирну масу в підготовлену форму. Застеляємо, як в рецепті вище. Ставимо невеликий вантаж, під пасочницей розміщуємо піддон для збору рідини. Прибираємо в холодильник на 12-15 годин.
Якщо масло не розм’якло і трохи жорсткувате, то можна його збити з цукром до кремового стану або переколотить весь сир з добавками блендером.
