Варіант 2: Швидкий рецепт сирної запіканки з молоком
Для швидкого рецепта сирної запіканки беріть невеликі формочки замість однієї великої. Так випічка вийде порційній. До того ж, кожну порцію можна зробити з якоюсь начинкою – яблука, сухофрукти, горіхи, насіння.
- півкіло зернистого сиру;
- 3 ст. л. сметани;
- півсклянки молока;
- півсклянки манки;
- ложечка вершкового масла;
- два яйця;
- жменю родзинок;
- пару ложок насіння кунжуту;
- пару щіпок харчової соди;
- 3-4 ст. л. цукру.
Крок 1:
З’єднайте в каструльці молоко, манку, сіль і цукор. Додайте вершкового масла. Поставте на помірний вогонь. Доведіть до кипіння, постійно при цьому помішуйте віночком або краще ложкою. Повинна вийти густа манна каша. Остудіть її до теплого стану.
Крок 2:
Кунжут можна підсмажити на сухій сковороді, але це не обов’язково. Навіть сирої він дасть тесту цікаву текстуру.
Крок 3:
Ізюм промийте і чуйний обсушіть рушником.
Крок 4:
До каші додайте сир, сметану, яйця і соду. Все гарненько промешайте, щоб вийшло тісто. Додайте родзинки і насіння кунжуту. Ще раз трохи перемішайте.
Крок 5:
Застеліть форму для випічки тонкої пекарської папером. Викладіть тісто, злегка розрівняти лопаткою. Відправте в духовку, прогріту до 180С. Більше температуру робити не потрібно, інакше низ пирога почне горіти. Готової запіканці дайте трохи охолонути, а потім наріжте на шматки.
Для випічки цілого пирога піде близько 40 хвилин. А якщо сформувати тісто в невеликі силіконові формочки, знадобиться їх витримати в духовці всього 20-25 хвилин.
