Варіант 3: Пиріг з капустою без кефіру на сметані і майонезі з беконом, зеленою цибулею та кропом
Дуже цікавий варіант капустяного пирога. Тісто готується на сметані і майонезі, а в начинку додається бекон або копчена грудинка, зелену цибулю і трохи кропу. Така випічка вийде дуже смачною, спробуйте обов’язково.
- 5 яєць;
- 8 стіл лож сметани;
- 5 стіл лож майонезу;
- 9 стіл лож борошна;
- 20 гр розпушувача;
- 1 десертн лож насіння кунжуту;
- сіль і перець за смаком.
- 450 гр капусти;
- 1 головка репч цибулі;
- 150 гр бекону або копч грудинки;
- 3 пера зеленої цибулі;
- 20 гр ростить масла;
- 1/2 пучка кропу;
- щіпка солі.
Крок 1:
Почнемо готувати наш пиріг з начинки. Візьміть бекон або копчену свинячу грудинку, наріжте шматочками і злегка підсмажте. М’ясо підрум’яниться буквально за дві хвилини. Грудинка добре доповнює капусту, надаємо аромат димку всій начинці.
Крок 2:
Тепер до грудинці додайте дрібно нарізану цибулю і смажте до м’якості.
Крок 3:
Саме час засипати нашатковану капусту, підсолити, поперчити, перемішати. Готуємо начинку ще п’ять хвилин. Краще накрийте кришкою, пару раз перемішайте.
Нехай начинка остигає, а ми займемося тестом.
Крок 4:
Вбийте в миску яйця, розмішайте віночком. Введіть сметану, майонез, буквально пару щіпок солі і трохи чорного перцю.
Крок 5:
Просійте борошно через сито, додайте розпушувач і введіть в рідку основу. Замісіть тісто.
Крок 6:
Начинка охолола, додайте подрібнений зелений лук і кріп, перемішайте. За бажанням підсоліть і додайте перець.
Крок 7:
Форму для запікання змастіть невеликою кількістю масла, присипте борошном і залийте трохи більше половини тіста.
Крок 8:
Покладіть смачну начинку і залити рештою тестом.
Крок 9:
Духовку розігрійте до 180 С і запікайте наш ледачий пиріг близько півгодини. Як тільки випічка підрум’яниться, накрийте її фольгою і печіть ще десять хвилин. Нам потрібно, щоб нижня частина добре пропеклась.
Готовий пиріг посипте насінням кунжуту і невеликою кількістю кропу.
