Варіант 3. Біляші з картоплею в духовці
Біляші модно готувати не тільки обсмажуючи у великій кількості олії, але і запекти в духовці. Біляші, приготовані таким способом, виходять не такими жирними.
- 100 мл питної води;
- 320 г борошна пшеничного;
- 30 мл рослинного масла;
- 5 г кухонної солі;
- яйце куряче;
- пакетик сухих активних дріжджів.
- три картоплини;
- кухонна сіль;
- невелика цибулина;
- трохи свіжої зелені;
- свіжозмелений чорний перець.
Крок 1:
Борошно просіваємо в глибоку чашку, додаємо сіль і сухі дріжджі. Робимо в сухої суміші поглиблення, вбиваємо яйце, вливаємо олію і питну воду. Замішуємо м’яке тісто щільне, поміщаємо його в чашку, накриваємо і ставимо в тепло на сорок хвилин.
Крок 2:
Картоплю чистимо, миємо, розрізаємо навпіл. Потім кожну половинку нарізаємо тонкими смужками і дрібненько кришимо. Викладаємо в глибоку посуд. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. Додаємо до картоплі, перчимо, солимо. Кладемо дрібно нарубану зелень. Ретельно розмішуємо.
Крок 3:
Ділимо тісто на десять частин. Кожну розкачуємо в коржик. Викладаємо в центр картопляну начинку. Краї тіста збираємо до середини. Защипуємо їх в центрі, залишивши невеликий отвір. Застеляємо деко пергаментом. На нього викладаємо біляші.
Крок 4:
Духовку включаємо на 180 градусів. Коли вона розігріється, ставимо деко і випікаємо хвилин сорок.
Начинка вийде соковитіше, якщо додати більше цибулі. У процесі випікання можете влити в отвір трохи бульйону або покласти шматочок вершкового масла.
