Варіант 4. Прісний пиріг з капустою, сиром і ковбасою
Прісне тісто готується з доступних продуктів. Пиріг можна формувати відразу після замісу. Це варіант ситного і смачного пирога з капустою, який може стати відмінною альтернативою піці.
Прісне тісто
- 300 мл кефіру;
- 3 г харчової соди;
- 600 г борошна;
- 30 мл соняшникової олії;
- яйця – дві штуки;
- 5 г морської солі;
- 25 г цукру-піску.
Начинка
- сир – 200 г;
- білокачанна капуста – 300 г;
- ковбаса – 150 г;
- по 100 г ріпчастої цибулі і моркви;
- 20 г свіжого кропу.
Крок 1:
Борошно просіяти в глибоку чашку, додайте соду, сіль та цукровий пісок. Розмішайте.
Крок 2:
Ретельно перемішуючи, введіть в суху суміш олію, питну воду, яйця та кефір. Замісіть круте тісто.
Крок 3:
Очищену моркву вимийте і наріжте тоненькими півколами. Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте півкільцями.
Крок 4:
Ковбасу і сир порізати не дуже тонкою соломкою.
Крок 5:
У сковороду влийте соняшникову олію. Поставте її на плиту, викладіть моркву і цибулю. Злегка обсмажте. Капусту нашаткуйте тонкою соломкою. Додати до інших овочів. Продовжуйте обсмажувати, постійно розмішуючи.
Крок 6:
Візьміть жароміцну форму, промажте її олією. Тісто розкачайте по периметру форми. Викладіть у форму. На тісто перекладіть остиглі овочі, потім ковбасу і сир.
Крок 5:
Поставте на 50 хвилин у піч, розігріту до 180 градусів.
Ковбасу можете взяти варену або копчену. Пиріг вийде ще смачніше, якщо замість ковбаси взяти шинку.
