Варіант 6: Вишневе варення з желатином
Цей рецепт допоможе зробити негусте і м’яко варення. Ягоди будуть поєднуватися з ароматним не занадто солодким желе. Найголовніше в даному випадку підібрати якісний желатин, інакше замість смачного варення вийде звичайний компот.
- 480 мл води;
- 480 грам вишні;
- 1 ст. ложка желатин;
- 160 грам цукрового піску.
Крок 1:
Підготувати вишні, засипати їх разом з піском в каструлю (краще емальований), залити водою.
Крок 2:
Коли вміст каструлі закипить, варити п’ять хвилин, безперервно, але акуратно, перемішуючи.
Крок 3:
Замочити гранули желатину води, розчинити на водяній бані і влити до вишням з цукром.
Крок 4:
Прогріти, але не дати закипіти.
Крок 5:
Розлити варення вийшло по стерилізованим банкам, укрити теплою ковдрою, прибрати в темне місце.
Найчастіше варення зберігають у погребі, але якщо такої можливості немає, то можна просто прибрати в дальній кут темного шафи на кухні. На балкон краще не прибирати, перепад температур можна погано сказати на якості продукту і навіть зіпсувати його. Якщо буде занадто тепло, то варення забродить, а якщо дуже холодно – перемерзнет.
