Варіант 4: Вишневе варення і червоною смородиною
У період застудних захворювань обов’язково потрібно їсти варення із червоної смородини, а кому воно здається дуже кислим, підійде цей рецепт, чудово гідності цих ягід і сміливої вишні.
- 1 кг вишні;
- 1 кг цукру;
- 1кг червоної смородини.
Крок 1:
Підготувати ягоди: перебрати від порченных, промити, обсушити і вийняти з кожної вишні кісточку.
Крок 2:
Смородину насипати в глибоку каструлю, передавити в пюре і додати до неї половину цукру, варити п’ятнадцять хвилин після того як закипить.
Крок 3:
Вишні скласти в іншу каструлю, засипати цукром і нагрівати до тих пір, поки він не розтане.
Крок 4:
Змішати смородину з вишнею, після закипання варити ще чверть години.
Крок 5:
Розлити отримане варення по банках, злегка присипати цукром, щоб вийшла солодка скоринка, і загвинтити кришки.
У цьому рецепт червону смородину можна сміливо замінити на чорну чи білу, але тоді доведеться пожертвувати насиченим червоним кольором і смак буде трохи солодше, без цікавою кислинки, яку дають тільки ягоди червоної смородини.
