Покрокові рецепти приготування варення з вишні з кісточками на зиму з прянощами, лимоном і желатином
Варіант 1: Класичний рецепт варення з вишні з кісточками на зиму
У варення з вишні з кісточками зберігаються майже всі вітаміни і корисні речовини ягід. Готується десерт зовсім не складно, а безліч рецептів задовольнить навіть самий вимогливий смак. Використання ягід разом з кісточками прискорює час приготування варення та надає йому особливий аромат. Так само можна додавати різні спеції, які зроблять звичне варення новим і збагатять зимовий раціон ароматами літа.
- кілограм ягід вишні;
- кілограм цукрового піску;
- 50 мл води.
Крок 1:
Ягоди насипати у великий таз і залити водою. Швидко промити, ягоди відкинути на друшляк, потім розкласти на рушник і дати обсохнути.
Крок 2:
Скляні баночки і кришки (металеві або пластикові) ретельно промити. Обшпарити окропом для стерилізації.
Крок 3:
Вишню насипати в широку емальовану каструлю, кожен шар пересипаючи цукром. Залишити на 6 годин. Якщо соку за цей час виділиться мало, налити воду і поставити каструлю на повільний вогонь до закипання.
Крок 4:
Прибрати каструлю з плити і дати охолонути. На це піде близько 4 годин.
Крок 5:
Остиглі ягоди з цукром знову поставити на невеликий вогонь. Варити близько 5 хвилин і зняти з плити. Таких повторів може бути кілька, поки варення не досягне потрібної консистенції. Щоб її перевірити, потрібно крапнути трохи сиропу на блюдце – якщо він густіє, значить, десерт готовий.
Крок 6:
В сухі і теплі банки гаряче варення розлити і щільно закрутити кришками. Закутати в теплі речі, щоб остигання було поступовим.
Готове варення з вишні з кісточками зберігати в темному місці при кімнатній температурке не більше 1 року.