Варіант 5: Вишневе варення з корицею
Кориця додасть варення з вишні неповторний аромат і приємний післясмак. Для більш вираженого смаку можна додати кілька штучок гвоздики.
- 1,5 кг вишні;
- 1,5 кг цукру;
- 1 ч. ложка меленої кориці;
- 30 мл коньяку (за бажанням).
Крок 1:
Вишню перебрати, видалити кісточки і живці.
Крок 2:
Пересипати ягоди в емальований каструлю, засипати піском, влити трохи води і прибрати на ніч у холодильник.
Крок 3:
Поставити каструльку з зацукрованими ягодами на слабкий вогонь і варити до повного розчинення цукру.
Крок 4:
Додати мелену корицю, довести суміш до кипіння, варити тридцять хвилин. При бажанні влити трохи коника – це додасть варенню приємну терпкість.
Крок 5:
Розлити варення по банках, закатати їх поставити остигати, накривши ковдрою або ковдрою.
Перевірити готовність десерту можна наступним способом: на вологе блюдце капнути трохи варення, якщо воно не розтікається, значить все в порядку, можна укладати в банку. Для того щоб домогтися рубинного насиченого кольору можна залишити на пів дня (на ніч) варення в спокої, потім ще раз проварити його.
