Варіант 7: Варення з цілого аґрусу з апельсином
До цього ми розповідали про варення з перетертих ягід. Проте якщо у вас є дрібний аґрус, зробіть солодку заготівлю цілими ягодами.
- два великих свіжих апельсинів;
- кілограм дрібного аґрусу;
- кілограм білого цукру.
Крок 1:
Зняти з ретельно замитих цедру апельсинів. Також віджати солодкий апельсиновий сік. Кісточки видалити.
Крок 2:
Тепер у чистій воді промити всі ягоди. Зрізати м’які хвостики. Розкласти на сухому рушник в один шар. Обережно прокатати долоньками, щоб зайва волога вбралася в полотно.
Крок 3:
На наступному етапі закинути всі дрібні ягоди в широкий емальований тазик. Додати цедру і перемішати.
Крок 4:
В окремому сотейнику довести до кипіння сік. Всипати цукор. Розчинити останній. Сироп перелити в миску з ягодами.
Крок 5:
Готувати варення з агрусу з апельсином двадцять хвилин. Якщо на поверхні з’являється пінка, видаляти ложечкою.
Крок 6:
Солодку заготівлю розлити в ошпарені банки і закатати кришками. Остудити, перекласти на місце зберігання.
Щоб ягоди не розварилися, луснувши в процесі, намагайтеся вибирати дрібний аґрус. Він більш пружний, завдяки чому відмінно підійде для такого варіанту.
