Варіант 3: Тонкі пиріжки з картоплею і грибами
Замислюючись над додатковими інгредієнтами для картопляної начинки пиріжків, перше що приходить на розум – свіжі шампіньйони. А якщо використовувати в рецепті спеції Для грибів”, які посилять аромат, нескладно приготувати приголомшливо смачне блюдо.
- 750 грам безопарного дріжджового тіста;
- 15 дрібних шампіньйонів;
- чотири картоплі;
- сіль;
- 45 грам сметани (10%);
- спеції Для грибів”;
- цибулина (середня);
- олія для смаження.
Крок 1:
З картоплі зняти ножем шкірку. Вимивши, порізати кубиками. Відправити в сотейник з киплячою підсоленою водою. Готувати 15-19 хвилин.
Крок 2:
В цей час губкою печериці промити. Подрібнити шматочками. Також нашаткувати цибулю (без лушпиння).
Крок 3:
Обсмажити обидва інгредієнта в прогрітому маслі, додавши грибні спеції. Вогонь під сковородою встановити на середньому показнику. Час – 3-5 хвилин.
Крок 4:
Тепер розім’яти в пюре картоплю, з-під якої потрібно злити воду. Додати сметану і вміст сковороди. Лопаткою перемішати смачну начинку.
Крок 5:
Замістити безопарне дріжджове тісто. Відразу ж, без вистоювання, розділити на однакові 15 частин. Розкачати пласти у формі кола.
Крок 6:
Розмістити однаковими порціями начинку. Сформувати тонкі овальні заготовки.
Крок 7:
Рафінована олія перелити в глибоку сковороду з широким плоским дном. Прогріти.
Крок 8:
По дві-три штуки (скільки поміститься) покласти заготовки на дно. Смажити кілька хвилин, пару раз перевернувши. Перевірити готовність тонких пиріжків з картоплею, проткнувши поверхню зубочисткою. Якщо вона суха, випічка готова.
Також дізнатися, діставати чи пиріжки, можна за зовнішнім виглядом. Оскільки тісто-дуже тонка, а начинка готова, часу потрібно зовсім небагато. До речі, перед подачею випічку краще промокнути паперовими рушниками.
