Покрокові рецепти приготування смачних пиріжків з листкового тіста з картоплею
Варіант 1. Класичний рецепт листкових пиріжків з картоплею
Для приготування класичних листкових пиріжків з картоплею вам знадобиться мінімальний набір продуктів: листкове бездріжджове тісто, картоплю і яйця. Тісто можете взяти покупне, або приготувати його самостійно.
- 300 г картопляного пюре;
- зелень – 15 г;
- три яйця;
- головка цибулі;
- півкілограма листкового тіста.
Крок 1:
Готове листкове тісто виймаємо з морозилки і залишаємо на столі до повного розморожування. Тим часом чистимо картоплю відварюємо до готовності. Товкачкою робимо картопляне пюре з молоком і вершковим маслом. Зелень обполіскуємо, обсушуємо і дрібно кришимо. Додаємо в пюре і розмішуємо. Остуджуємо.
Крок 2:
Розгортаємо розморожене тісто на поверхні столу. Злегка його розкачуємо і розрізаємо на однакові квадратики. На середину кожного викладаємо остигнула начинку. З’єднуємо краї тіста хрест-навхрест, щоб вийшли чотирикутні пиріжки.
Крок 3:
Пару яєць збовтуємо віночком до однорідності. Пиріжки викладаємо на застелене пергаментом деко. Змащуємо їх яєчної сумішшю і відправляємо в духовку, попередньо розігрівши її до 180 С. Як тільки пиріжки стануть рум’яними, виймаємо їх з духовки і охолодити.
Випічку можете подавати з бульйоном або напоями. Не розморожуйте тісто в мікрохвильовці. Пиріжки можете спекти як з дріжджового, так і бездріжджового листкового тіста.
