Варіант 6: Тонкі пиріжки з картоплею і фаршем
Наостанок ми залишили рецепт пиріжків з картоплею, до складу якої включимо соковитий і смачний фарш. Причому його можна приготувати і з курки, свинини і телятини. Тут все залежить від особистих кулінарних уподобань.
- 150 грам фаршу;
- три картоплини;
- сіль;
- цибуля (ріпчаста);
- спеції Для м’яса”;
- 750 грам дріжджового тіста;
- олія рослинна;
- три ложки сметани;
- яєчний жовток.
Крок 1:
Картоплю відварити в шкірці в підсоленій воді. Час – 22-24 хвилини. Потім коренеплоди охолодити і очистити. Крупно натерти.
Крок 2:
Далі подрібнити м’ясо з цибулею в м’ясорубці. Ввести сіль і спеції Для м’яса”. Влити сметану. Змішати частину начинки до рівномірного розподілу інгредієнтів.
Крок 3:
З’єднати фарш з картопляної стружкою і перемішати лопаткою.
Крок 4:
Замісити класичне дріжджове (безопарне) тісто. Добре обім’яти і розділити на 15 частин. Розкачати заготовки однаковими колами.
Крок 5:
Викласти на поверхню начинку з картоплі і фаршу. Зробити овальні заготовки.
Крок 6:
Перемістити тонкі пиріжки з картоплею на деко. Його поверхня радимо змастити маслом.
Крок 7:
Покрити випічку шаром збитого жовтка. Перемістити в духовку. Її, до речі, важливо розігріти до 185 градусів. Готова випічка буде приблизно через 17-20 хвилин в залежності від потужності і марки духовки.
Для прискорення процесу фарш можна придбати в магазині вже в готовому вигляді. Але якщо ви переживаєте за його якість і свіжість, краще зробити це своїми руками. Тим більше з м’ясорубкою приготувати цей інгредієнт можна всього за кілька хвилин.
