Варіант 4: Тонкі пиріжки з картоплею, яйцем і зеленню
Відварені яйця і зелень відмінно доповнять картопляну начинку. Поетові ми і вирішили запропонувати вам цей варіант для сьогоднішньої добірки. Спробуйте, і ви гарантовано не пошкодуєте.
- два яйця;
- чотири середніх картоплі;
- сіль;
- 35 грам сметани;
- половина пучка зелені (кріп, кінза базилік);
- 700 грам дріжджового тіста;
- рафінована олія.
Крок 1:
Два курячих яйця обережно розмістити в каструлі. Влити воду. Варити “круто” протягом 20 хвилин.
Крок 2:
Картоплю почистити. Вимити, попередньо нарізавши кубиками. Також, як і яйця, залити водою, посолити і варити приблизно 13-16 хвилин.
Крок 3:
Готові яйця залишити в холодній воді. З-під картоплі злити рідину. Зробити пюре, додавши сметану.
Крок 4:
Яйця очистити від шкаралупи. Зелень вимити і нашаткувати. З’єднати траву, картопляне пюре і дрібні кубики відварених яєць.
Крок 5:
Замісити тісто з теплої води, дріжджів, цукру, ложки масла, борошна і солі. Як тільки маса стане еластичною, розділити на 14 шматків.
Крок 6:
Сформувати качалкою тонкі круглі пласти. На поверхню розмістити теплу начинку. Зафіксувати тонкі пиріжки з картоплею.
Крок 7:
У широкодонной сковороді прогріти масло. По черзі обсмажити заготовки. На це потрібно приблизно 4-5 хвилин. Час зазначено для кожної сторони. Необхідний вогонь – середній.
Як і будь-яку іншу випічку, смажену на сковороді, наші пиріжки важливо промокнути від масла. Для цього достатньо перекласти їх на кілька шарів паперових рушників. Потім подати разом з несолодким чаєм або прохолодним молоком.
