Варіант 3: Вермішелевий дієтичний суп з курячої грудки
Пісні супи, за визначенням, не містять ніяких тваринних продуктів. З іншого боку, так нерідко називають страви з дуже низькою калорійністю. Наступний суп підходить під таке визначення чудово.
- половинка курячої грудки – скибочка, масою чотириста грамів;
- три картоплини;
- жменька вермішелі;
- за три невеликих солодких морквини і білих салатних цибулинки;
- листок лаврушки;
- половина склянки рубаною збірної зелені;
- одне варене яйце.
Крок 1:
Промивши в холодній воді курятину, зріжте з неї всі пленочки і, якщо є, залишки жиру. Філе розпустіть невеликими скибочками, покладіть в каструлю і влийте до неї літра півтора води. Нагрівання під каструлею увімкніть мінімальний, повільно доведіть до закипання і зберіть з поверхні всплывшую піну.
Крок 2:
Цибулинки очистіть і наріжте на чотири частини кожну, опустіть в киплячий бульйон. Шкірку з морквини можна зрізати або просто зіскоблити, коренеплоди вимийте і розріжте, спочатку навпіл уздовж, потім на довгі смужки, їх вже зручніше покришити дрібними кубиками.
Крок 3:
Опустивши морквину в суп, дайте їй проваритися десять хвилин. Картопля очистіть і промийте, бульби потім розріжте кубиками, розміром в декілька сантиметрів. Картоплю опустіть в бульйон і варіть ще до чверті години. Далі, додаємо в суп вермішель, кладемо лаврушки і присаливаем. У киплячий бульйон засипаємо половину подрібненої зелені.
Крок 4:
В залежності від розмірів макаронних виробів, проварити суп від трьох до восьми хвилин. Вимкніть нагрів, яйце очистіть, наріжте на чотири часточки, прикрашайте ними порції супу і присипайте його залишилася зеленню.
