Варіант 6: Шурпа з баранини в домашніх умовах по-чувашски
Один з найпростіших рецепт, потребують мінімальна кількість інгредієнтів, які можна придбати в будь-якому продуктовому магазині. Звичайно, результат буде залежати від якості вибраного м’яса і овочів. Кількість продуктів в даному рецепті передбачається на три літри води.
- 4 цибулини;
- 2 моркви;
- 2 помідори;
- 3 картоплі;
- 2 червоних перцю;
- 700 грам баранини.
Крок 1:
Промиту баранину порізати на шматки, залити двома літрами води, після того як закипить, варити п’ять хвилин, в процесі знімати піну.
Крок 2:
Вилити воду, м’ясо сполоснути, залити водою, довести до кипіння, готувати дві години.
Крок 3:
Порізати картоплю на четвертинки, замочити.
Крок 4:
Нашаткувати цибулю півкільцями, моркву, перець і помідори соломкою.
Крок 5:
Скласти моркву, цибулю і картоплю до баранині, варити двадцять хвилин.
Крок 6:
Посипати шурпу спеціями, додати помідори і перець, варити п’ятнадцять хвилин.
Спеції можна використовувати абсолютно будь-які, зробити шурпу більш гострої за рахунок перцю або пахучіше за допомогою куркуми і часнику.
