Варіант 2: Швидкий рецепт шурпи з баранини
Скоротити час варіння можна з допомогою мультиварці. Достатньо лише завантажити продукти в потрібній послідовності, а все інше техніка зробить сама. Назва режимів можуть відрізнятися в залежності від моделі мультиварки, тому перед початком готування варто подивитися інструкцію.
- 2 цибулі;
- 1 перець;
- 2 томата;
- 1 морква;
- 6 картоплин;
- 50 грам кропу;
- 800 грам баранячого м’яса.
Крок 1:
Налити в каструлю олію, вибрати режим «Жарити» – 160 градусів.
Крок 2:
Порізати м’ясо на невеликі шматочки, опустити в гарячу олію, смажити до рум’яної скоринки хвилини чотири.
Крок 3:
Порізати кружечками моркву, додати до баранині, смажити ще чотири хвилини.
Крок 4:
Перець нашаткувати, покласти в каструлю, знизити температуру до 140 градусів, смажити три хвилини.
Крок 5:
Томати очистити від шкірки, подрібнити в блендері, додати до решти інгредієнтів.
Крок 6:
Влити пасту, готувати п’ять хвилин після закипання, зрідка помішуючи.
Крок 7:
Крупно порізати картоплю і цибулю, додати в шурпу.
Крок 8:
Влити в каструлю 3,5 літра окропу.
Крок 9:
Готувати півтори години на режимі «Гасіння».
Після приготування потрібно дати шурпі постояти під закритою кришкою, так смак буде більш насиченим.
