Варіант 2: Швидкий рецепт курячого супу з сочевицею
Щоб заощадити час, ми візьмемо курячі гомілки – вони варяться швидше, ніж ціла тушка. Сочевицю знову візьмемо пропарену червону, їй досить чверті години варіння. Доповнимо блюдо плавленим сиром, у нас вийде легкий вершковий присмак. Суп вийде більш ніжним.
- 400 гр курячих гомілок;
- 300 гр картоплі;
- одна цибулина;
- одна морква;
- дві стіл лож ростить масла;
- 100 гр плавленого сиру;
- 150 гр червоної сочевиці;
- 1/2 чайн лож солі;
- 1/3 чайн лож черн перцю.
Крок 1:
Курячі гомілки ретельно промиваємо, заливаємо двома літрами води і ставимо на вогонь. Після того, як вода закипить, варимо півгодини. Не забувайте знімати піну.
Крок 2:
Моркву очищаємо від верхнього шару, миємо й натираємо на тертці.
Крок 3:
Цибуля звільняємо від лушпиння, споліскують холодною водою і подрібнюємо на квадратики.
Крок 4:
Картоплю очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками невеликого розміру.
Крок 5:
Отже, пів години пройшло, дістаємо курку, відокремлюємо м’ясо, нарізаємо шматочками і кладемо назад. Кістки викидаємо.
Крок 6:
Картоплю відправляємо в бульйон слідом за куркою.
Крок 7:
Зробіть золотисту засмажку іл цибулі і моркви. Першим обсмажуємо цибулю, після його розм’якшення кладемо моркву. Засмажку відразу кладемо в бульйон.
Крок 8:
Промити сочевицю і введіть в бульйон. Посоліть, додайте перець, розмішайте.
Крок 9:
Плавлений сир натріть на тертці або подрібніть ножем. Відправляємо в суп, розмішуємо.
Крок 10:
Варимо суп ще чверть години, пробуємо на готовність картоплю і сочевицю. Інгредієнти розм’якшилися, вимикаємо вогонь.
Подавайте до столу зі свіжою зеленню. До речі, до такого супу відмінно підійде дрібно нарізаний зелений лук.
