Варіант 2: Швидкий рецепт харчо з перловкою на тушенке
Перлову крупу в прискореному рецепті використовуємо быстроразвариваемую. Її можна приготувати, як пропонується нижче, а можна запарити на півгодини в термосі або проварити приблизно такий же час в НВЧ-печі.
- чотириста-грамова банка натуральної яловичої тушонки;
- столова ложка бульонного концентрату і стільки ж подрібненого часнику;
- за три цибулинки і невеликих помідора;
- третину склянки перлової крупи швидкого приготування;
- дві ложки томатного «Краснодарський» соусу або кетчупа зі спеціями;
- сіль, зелень, перець – за смаком;
- соняшникова олія – три ложки, обов’язково ароматне.
Крок 1:
Оскільки продажу є декілька сортів быстроразвариваемых круп, і кожен виробник рекомендує свій спосіб приготування – орієнтуйтеся на його інструкцію. Відваріть потрібну кількість крупи так, щоб готова розсипчаста перловка займала в обсязі трохи більше склянки. Кашу, зовсім трохи не дійшла до готовності, промити в друшляку.
Крок 2:
Продукти розраховані на повну дволітрову каструлю, дуже добре, якщо у вас вона з багатошаровим дном. Нагрійте посуд, викладіть в неї жир з консервів, дайте йому розтанути і почати пузиритися. Викладіть половину часнику, а поверх нього м’ясо. Розімніть і дайте йому трохи прогрітися, посипте перцем, перемішайте, почекайте ще пару хвилинок. Відставте з вогню, трохи остудіть і залийте окропом, поверніть на плиту і доведіть до кипіння.
Крок 3:
Розжаримо масло, прямо в сковороду нарізуйте скибочками цибулю довільного розміру і форми, помішуйте, тим часом, так само «у вільному стилі», наріжте в миску помідор. Додайте його в пасеровку, коли цибулька на краях почне покриватися бурштинової скоринкою. Трохи притискаючи шумівкою, дайте помідору розм’якнути і трохи розведіть засмажку до країв.
Крок 4:
В середину сковороди вилийте томат, якщо це кетчуп, додайте до нього по щіпці тертої гвоздики, білого перцю і кориці. Помішуйте. Коли томат почне густіти з’єднайте його з рештою засмажкою.
Крок 5:
Викладіть В каструлю пасеровку, сухий бульйон, перемішайте, проваріть п’ять хвилин, прямо туди ж покришіть зелений цибулька і вимкніть нагрів. Витримавши під кришкою хвилин вісім, додайте в харчо залишок часнику і дайте настоятися ще трохи.
