Варіант 7: Гострий маринад з оцтом і зеленню для шашлику
Останній гострий маринад з часником і чилі відмінно підійде для телятини або среднежирной свинини. Тільки не переборщіть з пікантним перцем, всього повинно бути в міру!
- стручок чилі;
- 51-52 грам оцту;
- сіль;
- п’ять зубчиків часнику;
- третину склянки холодної води;
- ложка олії (рослинного);
- ріпчаста цибуля;
- мелений перець;
- пучок кропу;
- половина пучка петрушки.
Крок 1:
Ріпчасту цибулю порізати кільцями, перед цим зачистивши і вимивши. Також подрібнити або продавити зубчики часнику.
Крок 2:
У чилі зрізати верхівку. Нашаткувати разом з промитої зеленню, у якій важливо видалити товсті стебла.
Крок 3:
М’ясні шматочки засипати в мисці сіллю і перцем. Закинути чилі, цибуля, зелень і часник. Все змішати, здавлюючи цибульні кільця.
Крок 4:
В кінці додати в миску маринад для шашлику з оцтом, де крім останнього є вода і масло.
Крок 5:
Руками або двома лопатками все перемішати. Закрити плівкою або кришкою. Залишити при кімнатній температурі на кілька (2-3) годин.
Перед тим, як ви почнете нанизувати настоявшееся м’ясо на шампури, зніміть зелень, цибулю і часник. Якщо ви цього не зробите, шматочки зазначених інгредієнтів пригорять і точно зіпсують смакові характеристики шашлику.
