Варіант 3: Маринад з оцтом і майонезом для шашлику
З майонезом шашлики готують досить часто. Саме тому цій заправці присвячений третій рецепт нашої збірки, які ідеально підійде для шашликів з риби і пісного м’яса.
- три ложки оцту;
- три ложки води;
- три ложки майонезу;
- середній цибулю;
- сіль/перець (мелений).
Крок 1:
Півтора кілограма м’яса очистити, промити, витерти і порізати. Шматочки вагою до 55 грам перекласти в миску.
Крок 2:
Засипати вміст миски мелений гострим перцем бажано чорного кольору. Також додати за смаком сіль крупного помелу.
Крок 3:
Далі порубати тонкими часточками зачищену середню цибулину. Перекинути цибульні шматки в м’ясо. Змішати, ламаючи руками ароматний коренеплід.
Крок 4:
В широкій гуртку з’єднати воду з оцтом. Отриману рідину партіями влити в майонез, постійно перемішуючи. Завдяки цьому вийде однорідна суміш.
Крок 5:
Маринад для шашлику з оцтом, влити в миску з м’ясом. Ще раз перемішати. Накрити і залишити на пару годин.
Змішати майонез важливо поступово і досить активно. Тільки так ви зможете домогтися однорідної консистенції. Що стосується масла, то його вводити до складу маринаду не варто, адже воно вже міститься в майонезі. Причому у великому обсязі.
