Варіант 6: Маринад для шашлику з оцтом і прянощами
Додавання різноманітних прянощів наповнить м’ясо приголомшливими ароматами. Що особливо актуально при приготуванні шашлику з баранини, козлятини або дичини.
- великий ріпчаста цибуля;
- чотири зубки часнику;
- велика сіль;
- два середніх лавра;
- 15 горошин перцю;
- запашний перець за смаком;
- ложка цукру;
- 51 грам оцту;
- 51 грам очищеної води;
- ложка олії (їдальня);
- три гілочки чебрецю.
Крок 1:
Цибулю і часник очистити і промити. Перший порубати кільцями, другий подрібнити ножем на дошці.
Крок 2:
Підготовлені м’ясні шматочки перекласти в емальовану ємність. Пересипати часник і цибулю.
Крок 3:
Додати сіль, горошини перцю, цукор і запашний перець. Руками добре і наполегливо перемішати.
Крок 4:
У скляному стакані змішати оцет з маслом і водою. Влити на м’ясо. Перемішати. Серед шматочків розмістити лавр і гілочки чебрецю.
Крок 5:
Залишити м’ясо в маринаді для шашлику з оцтом на три години. А ще краще на ніч.
Ми пропонуємо такий вид маринаду для більш тривалого маринування, адже ми використовуємо відразу кілька різних прянощів. Тому, чим довше м’ясо постоїть, тим пахучіше і соковитіше воно вийде. До речі, ви можете розширити список спецій чи використовувати готові приправи Для шашлику”.
