Варіант 5: Маринад з оцтом і мінеральною водою для шашлик
Завдяки газованої мінеральної води можна розм’якшити навіть найжорсткіше м’ясо. А що не зробить вона, завершити яблучний оцет. Ідеальний маринад для пісної яловичини і свинини.
- половина склянки мінеральної води;
- третину склянки яблучного оцту;
- сіль крупного помелу;
- велика червона цибулина;
- чорний перець дрібного помелу;
- ложка рослинного масла.
Крок 1:
З великої червоної цибулини зняти лушпиння. Промити. порізати товстими половинками кілець.
Крок 2:
Крім того, перекинути шматочки обробленого м’яса у великий таз. Ввести перець. Присолити і закинути цибулю.
Крок 3:
Краще руками вимісити майбутній шашлик протягом 30-35 секунд.
Крок 4:
Тільки потім тонкою цівкою залити в мінералку яблучний оцет. Коли піна осяде, додати масло. Залити м’ясо. Перемішати його з маринаду для шашлику з оцтом.
Крок 5:
Дати інгредієнтів постояти протягом півтора-двох годин.
Вибираючи вид мінералки, зупиніться на їдальні. Солону або лікувальну воду використовувати не варто, оскільки вона відрізняється своєрідним присмаком, який може зіпсувати шашлик. До того ж, включати в раціон подібну воду бажано лише після призначення лікаря.
